氨基酸的定义、缩写、结构及分类

优宝生物2014-07-23

氨基酸的定义:

氨基酸（amino acid）是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称，是生物功能大分子蛋白质的基本组成单位。在生物界中，构成天然蛋白质的氨基酸具有其特定的结构特点，即其氨基直接连接在α-碳原子上，这种氨基酸被称为α-氨基酸。20种蛋白质氨基酸在结构上的差别取决于侧链基团R的不同。通常根据R基团的化学结构或性质将20种氨基酸进行分类。下表列举了依据侧链类型、酸碱性/电荷、极性、亲疏水性以及对于人体的营养功能对氨基酸进行具体分类的列表。

氨基酸的通用结构式

氨基酸的缩写、结构及分类:

中文名称 英文名称 三字母缩写 单字母缩写 分子量 侧链类型 酸碱性/
电荷		 极性 亲疏水性 营养功能
丙氨酸 Alanine Ala A 89.079 脂肪族类 中性 非极性 疏水性 非必需
精氨酸 Arginine Arg R 174.188 碱性氨基酸类 碱性
正电荷		 碱性 亲水性 非必需
天冬酰胺 Asparagine Asn N 132.104 酰胺类 中性 极性中性 亲水性 非必需
天冬氨酸 Asparticacid Asp D 133.089 酸性氨基酸类 酸性/
负电荷		 酸性 亲水性 非必需
半胱氨酸 Cystine Cys C 121.145 含硫类 中性 极性中性 亲水性 非必需
谷氨酸 Glutamicacid Glu E 146.131 酰胺类 中性 极性中性 亲水性 非必需
谷氨酰胺 Glutarnine Gln Q 147.116 酸性氨基酸类 酸性/
负电荷		 酸性 亲水性 非必需
甘氨酸 Glycine Gly G 75.052 脂肪族类 中性 非极性 疏水性 非必需
组氨酸 Histidine His H 155.141 碱性氨基酸类 碱性/
正电荷		 碱性 亲水性 非必需
异亮氨酸 Isoleucine Ile I 131.16 脂肪族类 中性 非极性 疏水性 必需
亮氨酸 Leucine Leu L 131.16 脂肪族类 中性 非极性 疏水性 必需
赖氨酸 Lysine Lys K 146.17 碱性氨基酸类 碱性/
正电荷		 碱性 亲水性 必需
蛋氨酸 Methionine Met M 149.199 含硫类 中性 极性中性 亲水性 必需
苯丙氨酸 Phenylalanine Phe F 165.177 芳香族类 中性 非极性 疏水性 必需
脯氨酸 Proline Pro P 115.117 亚氨基酸 中性 非极性 疏水性 非必需
丝氨酸 Serine Ser S 105.078 羟基类 中性 极性中性 亲水性 非必需
苏氨酸 Threonine Thr T 119.105 羟基类 中性 极性中性 亲水性 必需
色氨酸 Tryptophan Trp W 204.213 芳香族类 中性 极性中性 疏水性 必需
酪氨酸 Tyrosine Tyr Y 181.176 芳香族类 中性 极性中性 疏水性 非必需
缬氨酸 Valine Val V 117.133 脂肪族类 中性 非极性 疏水性 必需

氨基酸的结构示意图：

氨基酸的结构图

氨基酸